Η Περιφερειακή Ενότητα Πρέβεζας σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων διοργανώνουν ενημερωτική εκδήλωση με τίτλο: “Παρθένο Ελαιόλαδο ποικιλίας Λιανολιάς Πρέβεζας. Βελτίωση Ποιότητας και Οργανοληπτική Αξιολόγηση”.
Η εκδήλωση θα γίνει την Παρασκευή 30 Ιανουαρίου 2015 και ώρα 10:00 π.μ. στο Πνευματικό Κέντρο του Δήμου Πρέβεζας (πρώην Λαϊκή Αγορά) και πραγματοποιείται στα πλαίσια του έργου “Σχεδιασμός και Ανάπτυξη Πρωτοκόλλου με τη μορφή Απαιτήσεων και Συστάσεων για την Ιχνηλασιμότητα, Πιστοποίηση, Προστασία και Βελτίωση των Ποιοτικών Χαρακτηριστικών του ελαιολάδου Πρέβεζας”.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ:
09:30-10:00 Εγγραφές
10:00-11:00 Ποιοτικά χαρακτηριστικά γνησιότητας του παρθένου ελαιολάδου ποικιλίας Λιανολιάς Πρέβεζας. (Μαρία Τασιούλα-Μάργαρη, Καθηγήτρια Τμήματος Χημείας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων.)
11:00-11:30 Επίδραση των συνθηκών εξαγωγής και της αποθήκευσης στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παρθένου ελαιολάδου. (Καλή Κώτσιου, Υποψήφια διδάκτωρ Τμήματος Χημείας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων.)
11:30-12:00 Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιολάδου (Βούλγαρη Δέσποινα-Λύδα και Ανδρέου Ειρήνη, Μεταπτυχιακές φοιτήτριες Τμήματος Χημείας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων.)
12:00-12:30 Διάλειμμα-Καφές
12:30-13:30 Επίδειξη δοκιμασίας οργανοληπτικών χαρακτηριστικών ελαιολάδου
13:30-14:00 Συζήτηση
