Η Πανελλήνια Ένωση Γαστρονομίας ξεκινά από την Ήπειρο

Η ΕΝΩΣΗ Γαστρονόμων Ελλάδας με αφετηρία την Ήπειρο είναι ένας σύλλογος που απαρτίζεται από αξιόλογους Αρχιμάγειρες, Μάγειρες, Αρχιζαχαροπλάστες, Ζαχαροπλάστες, Καθηγητές τουριστικών σχολών και γενικότερα ανθρώπους που ασχολούνται με τον κλάδο της Γαστρονομίας και με τον τουρισμό της Ελλάδας.

Περισσότερα

Η ένωση γαστρονομίας Ελλάδος μαγείρεψε για τα παιδιά της Κιβωτού

Την ίδρυση του επαγγελματικού συλλόγου, με την επωνυμία ‘’ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΕΛΛΑΔΟΣ – (ΗΠΕΙΡΟΥ)’’, με έδρα τα Ιωάννινα έκαναν γνωστή με ανακοίνωση τους τα μέλη. Ο σύλλογος απαρτίζεται από αξιόλογους αρχιμαγείρους, μαγείρους, αρχιζαχαροπλάστες και γενικότερα ανθρώπους που ασχολούνται με τον κλάδο της γαστρονομίας και κατ’ επέκταση με τον τουρισμό της πόλης των Ιωαννίνων αλλά και της υπόλοιπης Ελλάδας. Σκοποί του συλλόγου και μελλοντικοί του στόχοι είναι οι εξής:

  1. Υποστηριξη των τοπικών προϊόντων (φαγητών και ποτών).
  2. Υποστήριξη των τοπικών παραγωγών (σε συνεργασία με αυτούς και τα επιμελητήρια ).
  3. Να διαφυλάξουμε την τοπική κουλτούρα και τον πολιτισμό μας καθώς η τοπική κουζίνα και η γαστρονομική μας παράδοση αποτελούν βασικό συστατικό της πολιτισμικής μας ταυτότητας.
  4. Προστασία του καλού και ποιοτικού φαγητού.
  5. Συνεχής εκπαίδευση και προσέγγιση της παραδοσιακής γαστρονομίας.
  6. Η γαστρονομία σαν μέσο επικοινωνίας των ανθρώπων σε τοπικό, πανελλήνιο και διεθνές επίπεδο.
  7. Ενημέρωση του επαγγελματία και του καταναλωτή για τα τοπικά προϊόντα.
  8. Ενίσχυση του τουριστικού μας προϊόντος.
  9. Αλληλεγγύη σε συναδελφικό επίπεδο (π.χ. Εύρεση εργασίας κτλ).
  10. Εκδηλωσεις φιλανθρωπίας με προτεραιότητα ευπαθείς ομάδες και παιδιά.
Περισσότερα

Μνημόνιο συνεργασίας μεταξύ της Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου και του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας

Μνημόνιο συνεργασίας μεταξύ του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας (ΙΕΓ) και της Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου (ΛεΓΗ) υπέγραψαν οι Πρόεδροι των δύο φορέων κ.κ. Νικόλαος Φωτιάδης και Θοδωρής Αλεξίου.

Όπως αναφέρεται στο κείμενο, οι σκοποί του Μνημονίου Συνεργασίας αφορούν:

• Τη μελέτη, χαρτογράφηση, αναβίωση ελληνικών παραδοσιακών ή / και σύγχρονων συνταγών, πρώτων υλών, διατροφικών συνηθειών, εθίμων κ.λπ.

• Την ενίσχυση της σύνδεσης των προϊόντων του αγροδιατροφικού τομέα με την ελληνική και διεθνή κουζίνα και τη διατροφή.

Περισσότερα

Η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου προτείνει μια καινοτόμο χρήση για την “ΟΑΣΗ”

Η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου αποτελεί έναν δραστήριο φορέα στο χώρο της Γαστρονομίας προβάλλοντας από το 2008 την Ηπειρωτική γαστρονομική παράδοση όχι μόνο ως πολιτιστικό στοιχείο αλλά και ως στοιχείο τουριστικής, επιχειρηματικής και οικονομικής ανάπτυξης της περιοχής.

Στη διάρκεια της λειτουργίας της έχει υλοποιήσει 16 Συμπόσια, 2 παρουσιάσεις τοπικών προϊόντων στα Αθηναϊκά μέσα τα σχετικά με την γαστρονομία, έχει συντονίσει την παρουσίαση του Ελληνικού Πρωινού της Ηπείρου σε συνεργασία με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας, έχει προωθήσει την ηπειρωτική γαστρονομική παράδοση στο εξωτερικό και έχει υλοποιήσει πολλές ακόμη δράσεις υπέρ της γαστρονομίας της Ηπείρου.

Περισσότερα

Έργο MedLS – Πρόγραμμα «Μεσογειακός Τρόπος Ζωής»

Περιφέρεια ΗπείρουΗ Περιφέρεια Ηπείρου / Περιφερειακή Ενότητα Ιωαννίνων, στο πλαίσιο των προσπαθειών της για προώθηση και προβολή των παραδοσιακών τοπικών προϊόντων, υλοποιεί το Πρόγραμμα «Μεσογειακός Τρόπος Ζωής» (MedLS) που εντάσσεται στο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Διασυνοριακής Συνεργασίας «Ελλάδα – Ιταλία 2007-2013» και συγχρηματοδοτείται κατά 75% από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης και κατά 25% από εθνικούς πόρους της Ελλάδας και της Ιταλίας.

Στόχος του προγράμματος

Κύριος στόχος του προγράμματος είναι η ενίσχυση και η προώθηση του τουρισμού και του πολιτισμού των Eλληνικών και Ιταλικών περιοχών, μέσω της δημιουργίας μιας κοινής επωνυμίας «Μεσογειακός Τρόπος Ζωής», η οποία θα σηματοδοτεί τις τοπικές ιδιαιτερότητες στους πιο αντιπροσωπευτικούς τομείς: γαστρονομία, χαρακτηριστικά προϊόντα, φυσικοί και πολιτιστικοί πόροι, προϊόντα χειροτεχνίας.

Το πρόγραμμα στοχεύει στη δημιουργία ενός δικτύου με κοινό σήμα «MedLS», που θα χρησιμοποιηθεί για τη σήμανση όλων των επιχειρήσεων, των παραγωγικών διαδικασιών και των υπηρεσιών στο χώρο των παραδοσιακών προϊόντων και του τουριστικού τομέα, ενώ θα προσελκύσει και νέα μέλη που επιθυμούν να συμμετάσχουν στο Δίκτυο.

Δημιουργία του Δικτύου MedLS

Η δημιουργία του Δικτύου MedLS έχει εμπορικό χαρακτήρα, δεδομένου ότι έχει πρόθεση να ενισχύσει τις τοπικές κοινωνίες και τα πιο παραδοσιακά προϊόντα/υπηρεσίες μέσω της κατάρτισης κοινών υποχρεωτικών κανόνων που θα δώσουν τη δυνατότητα σε επιχειρηματίες να πιστοποιούν την καλή ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων/υπηρεσιών αφενός και αφετέρου, να διευρύνουν τις γνώσεις τους και τον επιχειρηματικό τους αντίκτυπο σε τοπικό, αλλά και διεθνές επίπεδο.

Το Δίκτυο «MedLS» θα στηρίξει τις τοπικές οικονομίες σε εθνικό και διεθνές επίπεδο ενισχύοντας κάθε πτυχή του Μεσογειακού Τρόπου Ζωής. Στο πλαίσιο αυτής της προβολής η Π.Ε. Ιωαννίνων συμμετείχε στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών FOOD EXPO, η οποία διενεργήθηκε στο διεθνές εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo στις 15-17 Μαρτίου 2014 στην Αθήνα. Στην έκθεση συμμετείχαν επιχειρήσεις από την Π.Ε. Ιωαννίνων οι οποίες δραστηριοποιούνται στην Οινοποιία, στα Γαλακτοκομικά προϊόντα, στην παραγωγή τοπικών ζυμαρικών και άλλα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα. Στο περίπτερο της έκθεσης συμμετείχαν επιχειρηματίες και από περιοχές που συμμετέχουν ως εταίροι στο πρόγραμμα ‘ MedLS’, όπως είναι η Π.Ε. Κέρκυρας αλλά και από την Περιφέρεια της Απουλίας στην
Ιταλία.

Περισσότερα

Διοργάνωση εκδήλωσης Τοπικού Οίνου και Γαστρονομίας

Περιφέρεια ΗπείρουΕκδήλωση με σκοπό την προβολή του τοπικού οίνου και της γαστρονομίας, πραγματοποιείται την Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου 2014 από την Περιφέρεια Ηπείρου. Πρόκειται για ένα ακόμη βήμα, στο πλαίσιο μιας συντονισμένης προσπάθειας, για την εξωστρέφεια και την ανάδειξη των ιδιαίτερων γεύσεων της περιοχής, που συνδυάζουν την παράδοση και μεταφέρουν όλα τα αρώματα της Ηπείρου.

Η εκδήλωση με θέμα «Ηπειρωτών γεύσεις – Οίνος και Γαστρονομία», θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα, στο Ξενοδοχείο «Athenaeum InterContinental» (Λεωφ. Συγγρού 89-93), στις 17 Φεβρουαρίου 2014 και ώρα 19:00. Η εκδήλωση διοργανώνεται στο πλαίσιο υλοποίησης του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Εδαφικής Συνεργασίας ΕΛΛΑΔΑ-ΙΤΑΛΙΑ 2007-2013 και του έργου με τίτλο «Διασυνοριακό Δίκτυο για την Προώθηση των Οινικών Προϊόντων» (ακρωνύμιο: WINE-NET).

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ

19.00-19.15 Προσέλευση – Εγγραφές

19.15-19.30 Συνοπτική Παρουσίαση του Προγράμματος Wine-NET. Ηλίας Μάνης Γεωπόνος Δρ Αμπελουργίας – Περιφέρεια Ηπείρου

19.30-19.50 Το Οινικό Ποιοτικό Δυναμικό της Ηπείρου στην Παγκόσμια Αγορά του 21ου αιώνα. Κων/νος Λαζαράκης Master of Wine – WSPC

19.50- 20.10 Ηπειρωτικό προϊόν – Φυσικό προϊόν. Βασίλης Βαϊμάκης – Οινολόγος

*Θα ακολουθήσει γαστρονομικό δείπνο στο βραβευμένο εστιατόριο Premiere του ξενοδοχείου για επαγγελματίες του χώρου της Εστίασης (ΟΙΝΟΧΟΟΥΣ, ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΕΣ, CHEFS Κ.ΛΠ.)

Περισσότερα

Τριήμερο σεμινάριο στο ΚΠΕ στη Λίμνη Ζηρού

Λίμνη ΖηρούΤο Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Φιλιππιάδας, διοργανώνει στις 5, 6, και 7 Απριλίου 2013, στις εγκαταστάσεις του ΚΠΕ στην Λίμνη Ζηρού, Σεμινάριο- Εργαστήριο, Β’ Επιπέδου με θέμα :«Η επίδραση του περιβάλλοντος στην τοπική γαστρονομία».

Το Σεμινάριο έχει ως στόχο την επιμόρφωση των εκπαιδευτικών σε ό,τι αφορά το σχεδιασμό και την υλοποίηση περιβαλλοντικών προγραμμάτων, έχοντας ως σημείο αναφοράς την επίδραση του περιβάλλοντος στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών κοινωνικών ομάδων και γεωγραφικών περιοχών της Ελλάδας.

Περισσότερα

Στρ. Ιωάννου για τουριστική προβολή Ηπείρου

Βραχυπρόθεσμες δράσεις Τουριστικής Προβολής της Περιφέρειας Ηπείρου:

Ο Τουρισμός αποτελεί για την Περιφέρεια Ηπείρου ένα πολύ σημαντικό κεφάλαιο Ανάπτυξης, το οποίο αν αξιοποιηθεί με συστηματικό και μεθοδικό τρόπο μπορεί να αποφέρει πολλαπλά οφέλη. Στους σχεδιασμούς μας έχουμε αξιοποιήσει το συγκριτικό πλεονέκτημα που έχει η Περιφέρεια Ηπείρου, και αφορά στην ύπαρξη βασικών προϋποθέσεων ανάπτυξης του τουρισμού, με δεδομένο το απαράμιλλο φυσικό κάλλος, τον πολιτιστικό και πολιτισμικό πλούτο που διαθέτει, τη γεωγραφική της θέση και τις προοπτικές άρσης της απομόνωσης της με τα μεγάλα έργα μεταφορικών υποδομών που κατασκευάζονται ή και έχουν κατασκευαστεί.

Για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα χρειάζεται όραμα, παραγωγή σκέψης, στρατηγικό βάθος και συνέχεια, δηλαδή εν ολίγοις απαιτείται η υλοποίηση ενός στρατηγικού σχεδιασμού, ο οποίος υλοποιείται και δίνει έμφαση στα εξής:

Περισσότερα