Με αθρόα προσέλευση άνω των 170 συμμετεχόντων πραγματοποιήθηκε η 1η ετήσια εκδήλωση απολογισμού – προγραμματισμού του εγχειρήματος της ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ στο ξενοδοχείο Du Lac στα Ιωάννινα. Η πρωτοβουλία της ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, με συντονιστή και υπεύθυνο υλοποίησης το ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ (εργαστήριο Χημείας Τροφίμων), βασικό εταίρο την ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, και τρεις ακόμη εταίρους υποστήριξης εισέρχεται στην 2η χρονιά ανάπτυξης με αισιοδοξία και συντονισμένες ενέργειες.
Στην εκδήλωση παρουσιάστηκαν οι δράσεις του 1ου έτους:
- Η προώθηση στην αγορά των Ιωαννίνων των 4 πρώτων «εμβληματικών» τοπικών προϊόντων (κασκαβάλι Πίνδου, πατάτες χρυσοβίτσας, ορεινό Ηπείρου, καπνιστή πέστροφα),
- Η δημιουργία 30 συνταγών με αυτά διαθέσιμες στο διαδίκτυο,
- Η πιστοποίηση των 10 πρώτων εστιατορίων των Ιωαννίνων που χρησιμοποιούν τα ως άνω προϊόντα στο μενού τους με ιδιαίτερα, μοναδικά πιάτα, και
- Η προβολή μέσω δημοσιογράφων γαστρονομίας που επισκέφτηκαν τα Ιωάννινα
Παρουσιάστηκε ο προγραμματισμός του 2ου έτους που περιλαμβάνει:
- Την προώθηση του εγχειρήματος σε όλη την Ήπειρο με την πιστοποίηση εστιατορίων και στις άλλες περιφερειακές ενότητες,
- Την προώθηση και προβολή των 4 νέων Ηπειρωτικών, «εμβληματικά» τοπικών προϊόντων (σαρδέλα και γαρίδα Αμβρακικού, χέλι Άρτας, γαλοτύρι), με τις 34 νέες συνταγές με αυτά, διαθέσιμες ήδη στο διαδίκτυο,
- Την δημιουργία και της επόμενης τετράδας προϊόντων που θα περιλαμβάνουν προϊόντα κρέατος,
- Τη διοργάνωση εκδήλωσης προβολής και προώθησης στην Αθήνα στο τέλος του έτους
- Την υλοποίηση καμπάνιας προβολής τοπικά και πανελλαδικά με διάφορες δράσεις όπως η ενημέρωση των ξενοδοχείων για την ύπαρξη πλέον Ηπειρωτικού γαστρονομικού τουριστικού προϊόντος
Στην εκδήλωση εντυπωσίασαν οι παρουσιάσεις των προϊόντων από τους επιχειρηματίες και ειδικούς, αλλά και ο μπουφές με τα σχετικά εδέσματα που είχε ετοιμαστεί από τους σεφ της Ένωσης Γαστρονομίας Ηπείρου με την υποστήριξη των εκπαιδευόμενων του ΣΑΕΚ Ιωαννίνων
ioanninacarrental.gr
