Η αιθαλομίχλη καλά κρατεί

Ν. ΚατσαρόςΓράφει ο Ν. Κατσαρός,
Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

Η αιθαλομίχλη επεκράτησε στην διάρκεια του Δεκεμβρίου και μια σειρά απο μέτρα που ανακοίνωνε η κυβέρνηση δεν έφεραν  το ποθητό αποτέλεσμα.Τα μέτρα θα εφαρμόζονταν οταν οι τιμές της αιθαλομίχλης θα ξεπερνούσαν το όριο των 100 μικρογραμμαρίων ανα κύβικό μέτρο αέρα(;οριο συναγερμού). Και εδώ ειναι το ερώτημα: δηλαδή οταν οι τιμές ειναι λίγο χαμηλότερες, αυτό σημαίνει οτι δεν υπάρχει επιβάρυνση στην υγεία; Επιτέλους πρέπει να γίνει γνωστό οτι τα όρια δεν ειναι όρια ασφαλείας αλλά όρια ανοχής και αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν επιπτώσεις στην υγεία και στις θερμοκρασίες γύρω από την ανώτατη τιμή.

Ενώ η αιθαλομίχλη επικρατούσε σε όλες τις μεγάλες πόλεις, π.χ. Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Βόλο, Ιωάννινα, μετρήσεις δεν γίνονταν στις άλλες πόλεις Αγρίνιο, Ορεστιάδα, Πύργο, κ.α.παρά την ορατή αιθαλομίχλη στις περοχές αυτές. .. Επίσης γίνονται μετρήσεις μόνο για τις τιμές των μικροσωματιδίων με μέγεθος 10 εκατομμυριοστων του μέτρου και όχι για τα μικρότερα των 5μ, των 2,5μ και 1μ (εκατομυριοστού του μέτρου), ενώ είναι γνωστό ότι όσο μικρότερο ειναι το μέγεθος των αιωρουμένων σωματιδίων τόσο πιο επικίνδυνα είναι και αυτό διότι εισπνεόμενα παιρνούν απο τους πνεύμονες στο αίμα λόγω μεγεθους και μεταφέρουν στο αίμα μια σειρά απο τοξικές ουσίες οπως πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, που είναι καρκινογόνοι και άλλες τοξικές ουσίες που οι επιπτώσεις θα φανούν αργότερα με καρκινογενέσεις, καρδιαγγειακά προβλήματα, βλάβες στο συκώτι, τα νεφρά και το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.

Περισσότερα

Οι τοπικές παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων

epirusnewsΓράφει ο Νίκος Κατσαρός,
π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ

Ο Henry Kissinger ειχε αναφέρει <αν θελετε να ελεγξετε τα έθνη ελεγξε το πετρελαιο, αν θέλετε να ελεγξετε τους λαούς ελέγξε τους σπόρους>.

Οι φυτικές καλλιέργειες των οποίων οι σπόροι παράγωνται απο τους γεωργούς είναι δημόσια ιδιοκτησία και αποτελούν κοινό αγαθό δηλαδη μπορούν να αναπαραχθούν απο όλους. Αντίθετα οι σπόροι που παράγωνται απο τις ιδιωτικές βιομηχανίες σπόρων προστατεύωνται απο κανονισμούς πνευματικής ιδιοκτησίας και ευρεσιτεχνίες και συνεπώς δεν μπορούν ελεύθερα να αναπαραχθούν. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου (ΠΟΕ) και η ΕΕ στηρίζουν τις βιομηχανίες σπόρων ενώ ταυτόχρονα επιβάλουν παράλογες απαιτήσεις στούς σπόρους των αγροτών περιορίζοντας την εμπορική κυκλοφορία τους. Ως αποτέλεσμα ο πολύτιμος αυτός φυσικός πόρος το δημόσιο αυτό αγαθό , πού αποκαλείται αγροτική βιοποικιλότητα και αποτελεί την βάση της διατροφικής μας ασφάλειας , της υγιεινής διατροφής και της φυσικής εξέλιξης των φυτών απειλείται σοβαρά απο τα μεγάλα συμφέροντα των πολυεθνικών εταιρειών σπόρων.

Περισσότερα

ΨΩΜΙ ΑΠΟ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΟΛΗ Η ΑΛΗΘΕΙΑ

Γράφει ο Νίκος Κατσαρός
Π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Επιστημονικός Συνεργάτης ΣΑΑΠΠ

Ν. ΚατσαρόςΤον τελευταίο καιρό όλο και περισσότεροι φούρνοι παράγουν ψωμί από αλεύρι ζέας σε σχέση με το παρελθόν. Ας πούμε λοιπόν ορισμένες πραγματικότητες για το αλεύρι ζέας.που παράγεται όχι μόνο ψωμί αλλα και παξιμάδια,κουλούρια,ζυμαρικά κλπ. Η Ζειά ή Ζέα προέρχεται από τη λέξη «Ζείδωρος» (αυτός που δωρίζει ζωή) και προέρχεται από το δημητριακό ζέα. Η πόλη της Αθήνας ονομαζόταν Ζείδωρος γιατί τα εδάφη της χάριζαν στους κατοίκους το ντόπιο δημητριακό. Ακόμα, η μαρίνα της Ζέας στον Πειραιά ονομάστηκε έτσι επειδή από εκεί γινόταν η διακίνηση της ζέας προς τα άλλα λιμάνια.

Η Ζέα (Triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά γνωστά στον άνθρωπο. Αναφέρεται και ως Ζειά και ορισμένες φορές μπλέκεται με το γερμανικό Dinkel ή την σίκαλη, ακόμα και με το καλαμπόκι, αφού ή λέξη ζέα (Zea mais) είναι η επιστημονική ονομασία του αραβοσίτου. Το δίκοκκο σιτάρι (Triticum dicoccum) ή ζέα δηλαδή παρέμενε για χιλιάδες χρόνια και το κυριότερο δημητριακό για τις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής όπου ονομαζόταν aja ή Emmer και χρησιμοποιούνταν και ως ζωοτροφή.

Αναφορά στην καλλιέργεια αυτού του δημητριακού στην Λακωνία κάνει ο Όμηρος «…ζειαί τ’ ηδ’ ευρυφανές κρι λευκόν» αλλά και στην Παλαιά Διαθήκη γίνεται αναφορά 32 «ο σίτος όμως και η ζέα δεν εκτυπήθησαν διότι ήταν όψιμα» [έξοδος 9: 32,32]. Ο Ηρόδοτος (5ος αιώνας π.χ.) ο γιατρός Γαληνός (2ος αιώνας π.χ.), ο Θεόφραστος (4ος αιώνας π.χ.) αλλά και ο Διοσκουρίδης (1ος αιώνας μ.χ.) αναφέρονταν στην κατανάλωση της ζέας από Έλληνες, Αιγύπτιους, Ρωμαίους και την χρήση της ως ζωοτροφή. Ακόμη αναφέρεται και ότι ο Μ. Αλέξανδρος έδινε στους στρατιώτες του ψωμί από αλεύρι ζέας.

Παρά την εκτεταμένη καλλιέργεια του στο παρελθόν η συστηματική του καλλιέργειά άρχισε να περιορίζεται σταδιακά από τις αρχές του 1900 και μετά διότι άρχισαν να καλλιεργούνται ποικιλίες σταριού με μεγαλύτερη στρεμματική απόδοση, λιγότερο πότισμα, ευκολότερη συγκομιδή και άλεσή του για την παραγωγή αλεύρου. Παρά τις ιστορικές αναφορές ότι το 1928 απαγορεύθηκε με Νόμο επί πρωθυπουργίας Ε. Βενιζέλου η καλλιέργεια ζέας, πουθενά δεν τεκμηριώνεται κάτι τέτοιο. Όσο και αν αναζήτησα πουθενά δεν βρήκα ΦΕΚ που να αναφέρεται σε αυτό.

Το βέβαιο είναι ότι σταδιακά εγκαταλείφτηκε έναντι άλλων συμφεροτέρων ποικιλιών σταριού. Το ότι απαγορεύτηκε να αναφέρεται ακόμη και στα λεξικά της εποχής επίσης δεν ισχύει.

Τα θρεπτικά συστατικά του αλευριού ζέας δεν διαφέρουν από τα άλλα είδη αλεύρων σίτου εκτός του ότι περιέχουν μικρότερες ποσότητες γλουτένης, μεγαλύτερες ποσότητες λυσίνης (βασικού αμινοξέος, συστατικού πρωτεϊνών) και μεγαλύτερες ποσότητες του ιχνοστοιχείου μαγνήσιο. Τόσο το μαγνήσιο όσο και το αμινοξύ λυσίνη μπορεί να ληφθούν άνετα από το νερό, το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Όσον αφορά την γλουτένη ναι μεν η ζέα περιέχει μικρότερες ποσότητες γλουτένης αλλά πρέπει να γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι με αλλεργία στην γλουτένη επηρεάζονται ακόμα και με πολύ μικρές ποσότητες γλουτένης. Η κοιλιοκάκη είναι αυτοάνοσο κληρονομικό νόσημα που προέρχεται από την έλλειψη ενός ενζύμου σε ορισμένα άτομα και προκαλεί πόνους στην κοιλιά, δυσπεψία, πονοκεφάλους, ζαλάδες, εμετούς, πεπτικές διαταραχές, κλπ. Αλλά ούτε και η μειωμένη παρουσία γλουτένης δίνει κάποια ιδιαίτερα θρεπτικά χαρακτηριστικά στο ψωμί.

Γλουτένη περιέχουν το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη και η βρόμη. Δεν υπάρχει φάρμακο, εμβόλιο κλπ.για την κοιλιοκάκη παρά μόνον η συστηματική αποφυγή προϊόντων που περιέχουν γλουτένη έστω και σε ελάχιστες ποσότητες.

Επίσης η ζέα περιέχει φυτικές ίνες όπως και άλλα είδη αλεύρων που οπωσδήποτε διευκολύνουν την λειτουργία του παχέως εντέρου γενικά αλλά επίσης φυτικές ίνες συνιστώνται και στους διαβητικούς.

Το αλεύρι ζέας περιέχει βιταμίνη Α, θειαμίνη και βιταμίνες της ομάδας Β, [ριμποφλαβίνη, (Β2), νιασίνη(Β3), παντοθενικό οξύ(Β5), βιταμίνη (Β6)], φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, και βιταμίνης Κ. Αυτές τις βιταμίνες μπορούμε επίσης να τις πάρουμε από το κρέας, τα γαλακτοκομικά, αυγά, κλπ.

Τα ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στην ζέα εκτός του μαγνησίου είναι ο σίδηρος, ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο που επίσης παίρνουμε από μια απλή υγιεινή διατροφή, νερό, γαλακτοκομικά, κρέας, αυγά, κλπ. Κάποιες θαυματουργές ιδιότητες που αναφέρονται όπως : μείωση της χοληστερίνης, πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, πρόληψη καρκίνου, διαβήτη, απώλεια βάρους, ομαλή εμμηνόπαυση, καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος κλπ. δεν έχουν καμία επιστημονική τεκμηρίωση. Επίσης αναφέρεται ότι η ζέα συμβάλλει στην καταπολέμηση χρόνιων φλεγμονών καθώς και ότι συμβάλλει στην προστασία από μετάσταση διαφόρων μορφών καρκίνου, χωρίς να υπάρχει καμία επιστημονική τεκμηρίωση.

Αναφέρεται επίσης ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την λειτουργία του εγκεφάλου, εντελώς αυθαίρετα και χωρίς έστω επιστημονικές ενδείξεις. Τέλος αναφέρεται ότι δύο Γερμανοί γιατροί ήλθαν στην Ελλάδα το 1926 και κατόπιν μελετών στην Βόρεια Ελλάδα διαπίστωσαν ότι οι ιδιαίτερες πνευματικές ικανότητες των Βόρειο Ελλαδιτών οφείλονταν στην κατανάλωση αλεύρου ζέας και κατόπιν αυτού εισηγήθηκαν στην Γερμανική Κυβέρνηση να απαγορεύσει την κατανάλωση ψωμιού από ζέα που επεβλήθη δια νόμου από τον Ε. Βενιζέλο .Τίποτα από αυτά δεν είναι αλήθεια.

Το δημητριακό ζέα έχει τις ίδιες θερμίδες με τις υπόλοιπες ποικιλίες σιταριού, παρά τις όποιες διαφορές σε θρεπτικά συστατικά. Από το αλεύρι ζέας βέβαια δεν παρασκευάζεται μόνο ψωμί, αλλά και κουλούρια, παξιμάδια, μακαρόνια και όπου αλλού χρησιμοποιείται αλεύρι .Το σιτάρι ζέας που εγκαταλείφθηκε από εμάς σταδιακά από την δεκαετία του ’20 επανέρχεται σήμερα ως εισαγόμενο στάρι ζέας κυρίως από την Γερμανία. Τα πέντε τελευταία χρόνια άρχισε ν’ ανθίζει η καλλιέργεια σπόρων ζέας στην Πελοπόννησο, την Θεσσαλία, την Β. Ελλάδα και αλλού. Χρειάζεται βέβαια πολύ νερό και προσοχή στο άλεσμα αλλά οι καλλιεργητές είναι μέχρι σήμερα ικανοποιημένοι.

Το στάρι ζέας πέρα από όσα αναφέρθηκαν έχει πολύ καλή γεύση και είναι εύπεπτο. Ο καταναλωτής αναζητά ποιοτικά προιόντα και το αλεύρι ζέας παράγει ένα εξαιρετικά εύγευστο και εύπεμτο προϊόν, γι’ αυτό και κερδίζει συνεχώς στην ελληνική αγορά. Με την αύξηση της κατανάλωσης του αλεύρου ζέας και της καλλιέργειας της ζέας μειώνονται ήδη και οι τιμές του.

Περισσότερα

Ελεύθερη η είσοδος των Μεταλλαγμένων επί Ελληνικής Προεδρίας

Γράφει ο Νίκος Κατσαρός
Π.Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

Ν. ΚατσαρόςΜε πρωτοβουλία του Υπουργείου ΠΕΚΑ μεθοδεύεται η καλλιέργεια μεταλλαγμένων (γενετικά τροποποιημένων οργανισμών) σπόρων στις χώρες-μέλη της Ε.Ε.Με εισήγηση του αρμοδίου υπουργού δίνεται η δυνατότητα σε κάθε κράτος-μέλος να αποφασίζει μονομερώς για την καλλιέργεια των μεταλλαγμένων σπόρων.

Βέβαια για να αποφασίσει μονομερώς το κράτος-μέλος πρέπει πρώτα να απευθυνθεί στην βιοτεχνολογική εταιρεία παραγωγής των σπόρων και να της ζητήσει να μην προχωρήσει στην συγκεκριμένη καλλιέργεια και αν αυτή αρνηθεί τότε το κράτος-μέλος απευθύνεται στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή όπου πρέπει να προσαρμοσθεί στους κανόνες της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

Μέχρι σήμερα η EFSA δεν έχει γνωμοδοτήσει ποτέ αρνητικά για κάποιο μεταλλαγμένο σπόρο. H EFSA μπορεί να γνωμοδοτήσει για την απαγόρευση μιας καλλιέργειας μόνον εάν μία χώρα-μέλος αποδείξει ότι η συγκεκριμένη καλλιέργεια προκαλεί βλάβες στο περιβάλλον ή στην ανθρώπινη υγεία.Κάτι που είναι πολύ δύσκολο έως αδύνατο.

Με την σημερινή πρόταση του υπουργείου ΠΕΚΑ μπορεί μια καλλιέργεια να απαγορευθεί και εάν το κράτος-μέλος επικαλεσθεί κοινωνικό-οικονομικούς λόγους δηλαδή αντιδράσεις στο εσωτερικό μιας χώρας για την καλλιέργεια μεταλλαγμένων ή και λόγους μη συμβατότητας με συναφείς καλλιέργειες. Είναι όμως πάλι πολύ πιθανόν με τις γραφειοκρατικές αυτές διαδικασίες να ανοίξει διάπλατα η πόρτα για τα μεταλλαγμένα.

Οίδιος ο υπουργός ΠΕΚΑ κ.Μανιάτης δήλωσε:

<παρότι η τρέχουσα πρόταση δεν είναι η ιδανικά προτιμητέα επιλογή μας, αποτελεί μια σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με το υφιστάμενο σύστημα> και συνέχισε< σήμερα η υπάρχουσα διαδικασία δεν επιτρέπει σε κάποιο κράτος-μέλος να απαγορεύσει την καλλιέργεια μεταλλαγμένων>.

Ο ίδιος ο υπουργός λοιπόν παραδέχεται δημόσια ότι μέχρι σήμερα δεν υπήρχε σχεδόν καμία δυνατότητα μία χώρα να απαγόρευση την καλλιέργεια μεταλλαγμένων σπόρων στο έδαφος της και ότι η πρόταση του υπουργείου, είναι μία βελτίωση της ήδη υπάρχουσας διαδικασίας και όχι μια γενναία και ριζοσπαστική λύση που η μεγάλη πλειοψηφία των Ευρωπαίων καταναλωτών απαιτεί..Βέβαια και το γεγονός ότι οι πολυεθνικές εταιρείες (Monsanto,Du Pont,Sygenta) συναποφασίζουν με τις κυβερνήσεις για το πού θα καλλιεργηθούν τα μεταλλαγμένα στην Ευρώπη δεν κάνει κανένα Ευρωπαίο πολίτη περήφανο για την συνοχή της Ε.Ε. Είναι προφανές ότι επειδή οι μεταλλαγμένες καλλιέργειες δεν εγκρίνονταν από τα Συμβούλια Υπουργών της Ε.Ε.διότι οι υπουργοί φοβούνταν τις αντιδράσεις των πολιτών τους, σύμφωνα με τις υπάρχουσες διαδικασίες την απόφαση έπαιρνε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και ήταν σχεδόν πάντοτε θετική.

Αυτό όμως δημιουργούσε αρνητικά σχόλια για την Επιτροπή και έτσι μεθοδεύτηκε ότι με την πολυδιάσπαση θα άνοιγε η πόρτα στην καλλιέργεια μεταλλαγμένων.

Είναι γνωστό ότι εδώ και χρόνια διεξάγεται ένας άτυπος πόλεμος στους κόλπους της Ε.Ε.μεταξύ των χωρών που θέλουν χαλάρωση των απαγορεύσεων για τα μεταλλαγμένα και εκείνων που ζητούν πιο σθεναρή στάση για την προστασία της Ε.Ε. από τις αμερικανικές εταιρείες που προωθούν μεταλλαγμένους σπόρους και προϊόντα.

Παραδοσιακά χώρες όπως η Γερμανία,η Τσεχία και το Βέλγιο ζητούν να επιτραπούν τα μεταλλαγμένα γι αυτό και χειροκρότησαν την πρόταση της ελληνικής προεδρίας,ενώ χώρες όπως η Αυστρία,η Γαλλία και η Ιταλία ζητούν αυστηρότερους περιορισμούς.Ενάντια στην πρόταση της ελληνικής προεδρίας έχουν ταχθεί η Greenpeace,η Ελληνική Εταιρεία Προστασία της Φύσης,η Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία κ.α. και έχουν ζητήσει από τον υπουργό να αποσύρει την πρόταση του.

Εδώ επισημαίνεται ότι η πρόταση αφορά μόνο την καλλιέργεια μεταλλαγμένων σπόρων και όχι την εμπορία μεταλλαγμένων τροφίμων.Η Ευρωπαϊκή Ένωση είχε άρη το εμπάργκο κατά των μεταλλαγμένων το 2002 πάλι επί ελληνικής προεδρίας στο Συμβούλιο Υπουργών που πραγματοποιήθηκε στην Κέρκυρα και από το 2004 επετράπη η καλλιέργεια μεταλλαγμένων σπόρων και η εμπορία μεταλλαγμένων τροφίμων που θα ανέφεραν όμως αυτό στην ετικέτα τους.

Στην χώρα μας μέχρι σήμερα δεν καλλιεργείται ούτε ένα στρέμμα γης με μεταλλαγμένους σπόρους και αυτό γιατί τόσο οι γεωργοί όσο και η πολιτεία έχουν κρατήσει μια σθεναρή στάση ενάντια στα μεταλλαγμένα.Για να καλλιεργηθούν μεταλλαγμένοι σπόροι η πολιτεία πρέπει να οριοθετήσει τις περιοχές όπου μπορούν να καλλιεργηθούν μεταλλαγμένοι σπόροι και αυτό δεν έχει γίνει μέχρι σήμερα για ευνόητους λόγους.

Στο ερώτημα τι είναι μεταλλαγμένα θα έδινα τέσσερα παραδείγματα:

  1.  μεταλλαγμένο καλαμπόκι μεταφέρουμε κληρονομικό υλικό από τη πυγολαμπίδα στο καλαμπόκι,
  2.  μεταλλαγμένη ντομάτα μεταφέρουμε κληρονομικό υλικό από τον σκορπιό στην ντομάτα
  3.  μεταλλαγμένη πατάτα μεταφέρουμε κληρονομικό υλικό από τον σκόρο στην πατάτα και στον μεταλλαγμένο σολομό μεταφέρουμε κληρονομικό υλικό από τον άνθρωπο στον σολομό.

Όλα αυτά για να αποκτήσουν ευνοϊκά χαρακτηριστικά.Το καλαμπόκι ανθεκτικότητα στα ζιζάνια,η ντομάτα να μην ωριμάζει γρήγορα,η πατάτα να μην πρασινίζει, σολομός να μεγαλώνει πιο γρήγορα. Όλα αυτά χωρίς να γνωρίζουμε τις μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία και τα οικοσυστήματα. Τέσσερις μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες (Monsanto,Du Pont,Novartis,Sygenta)παράγουν το 70% των μεταλλαγμένων παγκοσμίως.

Παράγουν καλαμπόκι,σόγια ρύζι και κραμβελαιο τα βασικά είδη διατροφής για περισσότερα από 4 δις. κατοίκους, με άλλα λόγια η γεωργική παραγωγή πολλών χωρών μπορεί να τεθεί υπό την ομηρία των τεσσάρων πολυεθνικών εταιρειών,ιδιαίτερα με την παραγωγή και των αυτοκτονικών(terminators)σπόρων.

Μέχρι σήμερα τα μεταλλαγμένα ούτε πιο φθηνά είναι ,ούτε πιο φιλικά στο περιβάλλον.

Περισσότερα

Το ελαιόλαδο υπό διωγμό με τις προτάσεις του ΟΟΣΑ

Γράφει ο Νίκος Κατσαρός Π.Πρόεδρος ΕΦΕΤ

Ν. ΚατσαρόςΗ έκθεση του ΟΟΣΑ που παρήγγειλε το Υπουργείο Ανάπτυξης αποτελείται από 325 σελίδες και κόστισε 990.000 Ευρώ.Η έκθεση έγινε με σκοπό να μειωθούν οι τιμές σε βασικά καταναλωτικά αγαθά όπως είναι το ψωμί, το γάλα,το ελαιόλαδο καθώς και τα φάρμακα.Στην ουσία η κυβέρνηση επιζητούσε την κάλυψη ενός διεθνούς οργανισμού για μέτρα που η ίδια ποτέ δεν θα τολμούσε να ανακοινώσει.

Τα προτεινόμενα μέτρα από τον ΟΟΣΑ υιοθετήθηκαν αμέσως από την τρόικα η οποία ζήτησε και την άμεση εφαρμογή τους.Μεταξύ των μέτρων που προτείνονται είναι: τα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα να πωλούνται και από τα πολυκαταστήματα καθώς στα φαρμακεία να είναι και μη φαρμακοποιοί και να μπορούν να ανοίγουν οπουδήποτε.Οι φαρμακοποιοί επιμένουν ότι οι τιμές των μη συνταγογραφούμενων φαρμάκων δεν θα μειωθούν και μετά άλλα μέτρα μόνο σύγχυση και αβεβαιότητα θα προκύψει μεταξύ των καταναλωτών.Για το γάλα προτείνεται να καταργηθεί το γάλα πέντε ημερών και γιαούρτια να παρασκευάζονται και από γάλα σκόνη.Είναι γεγονός ότι στην χώρες-μέλη της ΕΕ δεν υπάρχει ο όρος <φρέσκο γάλα> αυτό είναι ένα ελληνικό εύρημα για να προστατευθεί η ελληνική κτηνοτροφία.

Επί δεκαετίες η ελληνική πολιτεία παραπλανούσε τους Έλληνες καταναλωτές με την σιωπή και την ανοχή των επιστημόνων του κλάδου ότι φρέσκο είναι μόνο το γάλα των πέντε ημερών.Σήμερα καλείται να αντιμετώπιση την πραγματικότητα αλλά και να προστατεύσει την ελληνική κτηνοτροφία. Όλοι γνωρίζουμε ότι το 80% του βόειου κρέατος είναι εισαγόμενο.

Τα προτεινόμενα από το υπουργείο ανάπτυξης για γάλα,δύο,τριών κλπ ημερών κρίνονται ανεδαφικά διότι οι τιμές δεν θα μειωθούν και πάλι. Ίσως μια πρόταση για γάλα τεσσάρων,πέντε και έξη ημερών να αποτελούσε λύση. Όσο για το γάλα σκόνη στην παρασκευή γιαουρτιού είναι επιεικώς απαράδεκτη πρόταση την στιγμή που το ελληνικό γιαούρτι από φρέσκο γάλα θριαμβεύει σε Ευρώπη και Αμερική.

Όσο αφορά το ψωμί να πωλείται και από κρεοπωλεία, ψαράδικα, περίπτερα και από μαγαζιά που δεν πωλούν τρόφιμα είναι ένας καθαρός δείκτης της υποβάθμισης της ποιότητας ζωής των καταναλωτών πέραν από τους κινδύνους για την δημόσια υγεία.Σύμφωνα με την πρόταση του ΟΟΣΑ επίσης το ψωμί από κατεψυγμένη και πολλές φορές εισαγόμενη ζύμη και το φρέσκο ψωμί του παραδοσιακού φούρνου είναι το ίδιο και προτείνει ο όρος φούρνος να επεκταθεί και στα πρατήρια ψωμιού και στα bake off.

Όμως την τσιμπίδα του ΟΟΣΑ δεν γλύτωσε ούτε ο χρυσός της ελληνικής γης το ελαιόλαδο.Προτείνει το ελαιόλαδο να πωλείται και αναμεμιγμένο σε οιανδήποτε αναλογία με κάθε είδους σπορέλαιο. Είναι ηλίου φαεινότερον ότι ένα τέτοιο μετρό δεν θα ρίξει τις τιμές αφού οι τιμές ελαιολάδου και σπορέλαιου είναι σταθερές συνεπώς και τα μίγματα θα είναι σταθερά. Έπειτα αν ο καταναλωτής επιθυμεί αγοράζει ελαιόλαδο και σπορέλαιο/α της αρεσκείας του και φτιάχνει το δικό του μείγμα. Αντίθετα ο έλεγχος της αναλογίας σπορέλαιου προς ελαιόλαδο είναι και δύσκολος και χρονοβόρος και ακριβός. Mε την πρόταση αυτή θεσμοθετείται κατά κάποιο τρόπο η νόθευση του ελαιολάδου σε συνδυασμό ιδιαίτερα με την δεύτερη πρόταση το ελαιόλαδο συνεπώς και τα μίγματα να μην πωλούνται προς τα εστιατόρια σε συσκευασίες των 5 λίτρων αλλά και των 10,15 και 20 λίτρων.Αυτό θα διευκολύνει το πλανόδιο παραεμπόριο και θα υποβαθμίσει την ποιότητα του ελαιολάδου.

Στις 8 και 9 Μαρτίου πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα το Πανελλήνιο Συνέδριο Ελαιολάδου ΕΛΑΙΟΤΕΧΝΙΑ 2014 στα πλαίσια της 6ης Μεσογειακής Έκθεσης Ελιάς και Ελαιολάδου.Οι Σύνεδροι που παρακολούθησαν το συνέδριο αυτό ενέκριναν ομόφωνα το παρακάτω ψήφισμα:

Η πρόταση του ΟΟΣΑ για άρση της απαγόρευσης ανάμιξης ελαιολάδου με άλλα φυτικά έλαια θα δημιουργήσει σύγχυση στην αγορά και κινδύνους παραπλάνησης των καταναλωτών. Είναι δύσκολος και δαπανηρός ο προσδιορισμός του ποσοστού σπορέλαιου στο ελαιόλαδο και ισοδυναμεί με νόθευση του ελαιολάδου.Η δεύτερη πρόταση του ΟΟΣΑ για κατάργηση της εμπορίας ελαιολάδου σε συσκευασίες 5 λίτρων διευκολύνει το παραεμπόριο και και υποβαθμίζει την ποιότητα του ελαιολάδου.

Ζητούμε από την κυβέρνηση να μην εφαρμόσει τις απαράδεκτες αυτές προτάσεις .

Περισσότερα

H ΑΙΘΑΛΟΜΙΧΛΗ ΣΤΗΝ ΠΡΟΕΔΡΕΙΑ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ν. ΚατσαρόςΓράφει Νίκος Κατσαρός
Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

Η αιθαλομίχλη επεκράτησε σε όλη την διάρκεια του Δεκεμβρίου με μια σειρά από μέτρα που ανακοίνωνε η κυβέρνηση, χωρίς όμως να φέρνουν και το ποθητό αποτέλεσμα.Τα μέτρα θα εφαρμόζονταν όταν οι τιμές της αιθαλομίχλης θα ξεπερνούσαν το όριο των 150 μικρογραμμαρίων ανά κυβικό μέτρο αέρα.

Και εδώ είναι το ερώτημα: δηλαδή όταν οι τιμές είναι 145 ή 130 ή ακόμα και 100, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει επιβάρυνση στην υγεία; Επιτέλους πρέπει να γίνει γνωστό ότι τα ανώτατα όρια δεν είναι όρια ασφαλείας αλλά όρια ανοχής και αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν επιπτώσεις στην υγεία και στις θερμοκρασίες γύρω από την ανώτατη τιμή. Ενώ η αιθαλομίχλη επικρατούσε σε όλες τις μεγάλες πόλεις, π.χ. Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Βόλο, Ιωάννινα, μετρήσεις δεν γίνονταν στις άλλες πόλεις Αγρίνιο, Ορεστιάδα, Πύργο, κ.α. παρά την ορατή αιθαλομίχλη.

Σήμερα και με μεγάλη καθυστέρηση ανακοινώθηκε ότι θα γίνονται μετρήσεις και αλλού. Επίσης γίνονται μετρήσεις μόνο για τις τιμές των μικροσωματιδίων με μέγεθος 10 εκατομμυριοστών του μέτρου και όχι για τα μικρότερα των 5μ, των 2,5μ και 1μ (εκατομυριοστού του μέτρου), ενώ είναι γνωστό ότι όσο μικρότερο είναι το μέγεθος των αιωρουμένων σωματιδίων τόσο πιο επικίνδυνα είναι και αυτό διότι εισπνεόμενα παίρνουν από τους πνεύμονες στο αίμα λόγω μεγέθους και μεταφέρουν στο αίμα μια σειρά από τοξικές ουσίες όπως πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, που είναι καρκινογόνοι και άλλες τοξικές ουσίες που οι επιπτώσεις θα φανούν αργότερα με καρκινογενέσεις, καρδιαγγειακά προβλήματα, βλάβες στο συκώτι, τα νεφρά και το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.

Οι άμεσες επιπτώσεις είναι γνωστές κυρίως βλάβες στο αναπνευστικό σύστημα, ασθματικές καταστάσεις, και επιδείνωση της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας. Μάλιστα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει θέσει στο κόκκινο την χώρα μας τα τελευταία τρία χρόνια στους θανάτους από χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια που οι ειδικοί αποδίδουν στην αιθαλομίχλη.

Μελέτες του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών δείχνουν ότι οι δαπάνες στην δημόσια υγεία από την αιθαλομίχλη είναι μεγαλύτερες από τα έσοδα του κράτους από τον ειδικό φόρο κατανάλωσης στο πετρέλαιο. Όμως η κυβέρνηση επιμένει στο αναποτελεσματικό μέτρο, με διάφορα μέτρα και πειραματισμούς που μόνο επιβαρύνουν την υγεία και εκθέτουν την σοβαρότητα της κυβέρνησης. Ας μην ξεχνάμε ότι στις μεγάλες πόλεις εκτός από την αιθαλομίχλη έχουμε και την ατμοσφαιρική ρύπανση από τα αυτοκίνητα που δρουν αθροιστικά μαζί με την αιθαλομίχλη. Είναι δε γνωστό ότι η άπνοια,οι χαμηλές θερμοκρασίες και η θερμοκρασιακή αναστροφή ευνοούν τόσο την αιθαλομίχλη όσο και την ατμοσφαιρική ρύπανση λόγω των αυτοκινήτων.

Το φαινόμενο της λαθροϋλοτομίας καλά κρατεί. Όλοι έχουμε παρατηρήσει με τσεκούρια ,πριόνια και κάθε άλλου είδους κοπτικά μέσο παραβάτες να καταστρέφουν ότι πράσινο έχει απομείνει στην χώρα μας με τις αρμόδιες της περιφέρειας να απαντούν ότι οι δασοφύλακες δεν επαρκούν. Όλα τα είδη ξύλων έχουν την ίδια περίπου θερμογόνο δύναμη εφ’ όσον είναι ξερά,εάν όμως είναι χλωρά είναι περισσότερο τοξικά και συνολικά με μικρότερη θερμογόνο δύναμη. Όσον αφορά τις συμβουλές ειδικού πνευμονολόγου ότι την αιθαλομίχλη εμείς την παράγουμε και θα πρέπει να περιορίζουμε την χρήση σόμπας και τζακιού, για όσους την έχουν ανάγκη είναι ανεύθυνη, ανυπόστατη και ανεφάρμοστη.

Η κυβέρνηση έπρεπε να δράση προληπτικά για ελέγχους και προδιαγραφές για τα κάθε είδους πέλετς που κυκλοφορούν και προδιαγραφές και πιστοποίηση για τις κάθε είδους σόμπες που κυκλοφορούν καθώς και τα άλλα συστήματα θέρμανσης που εμφανίστηκαν πρόσφατα στην αγορά. Δεν αρκούν οι προσευχές για βροχές ή επικράτηση δυνατών ανέμων ως μέτρα για την αιθαλομίχλη. Η λύση είναι να μειωθεί ο ειδικός φόρος κατανάλωσης του πετρελαίου.

Περισσότερα

Τρόφιμα ύποπτα για καρκινογενέσεις

Γράφει ο Νίκος Κατσαρός
Π.Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

no_logoΣύμφωνα με μελέτες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρκίνου οι αιτίες που προκαλούν καρκίνο είναι περίπου γνωστές: 30% οφείλεται στο κάπνισμα, 33% στα τρόφιμα, 5% στην κληρονομικότητα και το υπόλοιπο 32% στις ακτινοβολίες, τους ιούς, και τις ορμόνες.

Στα τρόφιμα οφείλεται το 1/3 των καρκίνων του πεπτικού συστήματος. Μερικές από τις ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα είτε από το περιβάλλον, είτε κατά την παρασκευή τους και θεωρούνται καρκινογόνες ή μεταλλαξιογόνες περιγράφονται παρακάτω:

Περισσότερα