Νέος κανονισμός της Ευρωπαϊκης Ένωσης για τηγανιτές πατάτες, φρυγανιές, βουτήματα και καφέ

Της Βένης Παπαδημητρίου

Ο κίνδυνος του καρκίνου, καραδοκεί σε ορισμένα αμυλούχα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν το καρκινογόνο ακρυλαμίδιο. Για τον λόγο αυτό, η Ευρωπαϊκή Ένωση, συνέταξε Ειδικό Κανονισμό, για συγκεκριμένα τρόφιμα που τηγανίζονται, ή ψήνονται.

Στο σημαντικό αυτό θέμα, αναφέρεται ο πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Επιστημονικός συνεργάτης του ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ κ. Νίκος Κατσαρός.

Περισσότερα

Διοξίνες: Εξαιρετικά καρκινογόνες ουσίες – Βρίσκονται σε όλα τα ζωικά λίπη – Πώς περιορίζουμε την κατανάλωσή τους

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr

Στο περιβάλλον υπάρχουν ουσίες που θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν δηλητήρια και πολλές φορές είναι καρκινογόνες. Κάποιες από αυτές είναι οι διοξίνες. 

Περισσότερα

Συμβουλές για το καλοκαίρι

Από το ΚΕΠ Υγείας του Δήμου Ηγουμενίτσας

Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά με τις υψηλές θερμοκρασίες να έχουν κάνει ήδη την εμφάνιση τους. Ταυτόχρονα με τις υψηλές θερμοκρασίες όμως μπορούν να παρουσιαστούν ορισμένες δερματοπάθειες όπως:

Περισσότερα

Πάντα θέλουμε κάτι άλλο από αυτό που έχουμε…

Γράφει ο Γιάννης Ξηντάρας, Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής (xidaras.gr)

Οι άνθρωποι ποτέ δεν είμαστε ευχαριστημένοι. Πάντα θέλουμε κάτι άλλο από αυτό που έχουμε. Κάτι διαφορετικό ή κάτι περισσότερο, σίγουρα όμως όχι αυτό που έχουμε! Μοιάζει ότι ο ιδανικός εαυτός μας ποτέ δεν ικανοποιείται, πάντα προσγειώνεται ανώμαλα στην σφαίρα του πραγματικού, σε αυτό που κάθε φορά πραγματικά είναι ή πραγματικά συμβαίνει. Κάτι άλλο έχουμε φανταστεί, άλλο έχουμε επιθυμήσει και άλλο βρίσκουμε να κρατάμε στα χέρια μας…

Περισσότερα

Αντιμετώπιση δηλητηρίασης από ουσίες, φάρμακα, εντομοκτόνα, είδη καθαρισμού, μονοξείδιο του άνθρακα και άλλα

του Κωνσταντίνου Λούβρου, M.D., medlabnews.gr

Δηλητήριο είναι κάθε ουσία που μπορεί να εισέλθει στον οργανισμό με οποιοδήποτε τρόπο και σε τέτοια ποσότητα ώστε να προκαλέσει βλάβη της υγείας ή και θάνατο.

Περισσότερα

Υπερλιπιδαιμία & υψηλή χοληστερίνη – Τι πρέπει να τρώμε και τι πρέπει να αποφεύγουμε;

του Ξενοφώντα Τσούκαλη, Μ.D., medlabnews.gr

Η υπερλιπιδαιμία είναι η αύξηση των λιπιδίων (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, HDL-χοληστερόλη, LDL- χοληστερόλη) του αίματος και αποτελεί ένα από τα συχνότερα προβλήματα που απασχολούν το κοινωνικό σύνολο.

Περισσότερα

Προειδοποιητικά σημάδια επικείμενου εγκεφαλικού – Συμπτώματα που σημαίνουν εγκεφαλικό

του Αλέξανδρου Γιατζίδη, M.D., medlabnews.gr

Τα εγκεφαλικά επεισόδια (ΑΕΕ) αποτελούν την τρίτη αιτία θανάτου στον δυτικό κόσμο, μετά τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο. Τα τελευταία 30 χρόνια, πάντως, έχει παρατηρηθεί μια μείωση κατά 45% στους θανάτους που οφείλονται σε ΑΕΕ. Σήμερα, το 70% των ανθρώπων που παθαίνουν εγκεφαλικό συνεχίζουν να έχουν την αυτονομία τους, ενώ το 10% αναρρώνουν πλήρως.

Περισσότερα